Εύκολα σπιτικά μπιφτεκάκια

Αν βαρεθήκατε να τρώτε τα ίδια και τα ίδια, ορίστε μια εύκολη διαφορετική λύση, σπιτικά μπιφτεκάκια...

Υλικά για τη συνταγή:

• Μισό κιλό κιμά
• Ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο multi
• Ένα αυγό
• Λίγη πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 2-3 φέτες ψωμί (όχι φρέσκο) χωρίς την κόρα, μόνο την ψίχα
• 2-3 κουταλιές της σούπας ντομάτα (εγώ έχω σε βαζάκια σάλτσα από ντομάτες ρόμα που φτιάχνουν οι γονείς μου. Αν δεν έχετε βάλτε κονκασέ, αλλιώς μπορείτε να τρίψετε μια ντομάτα στο multi για να πάρει και μυρωδιά φρέσκιας ντομάτας)
• Τριμμένη φρυγανιά
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ένα κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• Λίγο μείγμα για μπιφτέκια
• Λίγο κύμινο

Ανακατεύετε όλα τα υλικά με τη σειρά που τα δίνω σε ένα βαθύ μπολ ή τάπερ. Επειδή με την ντομάτα μπορεί να γίνει ρευστό το μείγμα προσθέτετε τριμμένη φρυγανιά μέχρι να γίνει συμπαγές και να πλάθονται τα μπιφτεκάκια χωρίς να "χύνονται". Πλάθετε σε μικρά μπιφτεκάκια. Συνήθως με αυτά τα υλικά βγαίνουν γύρω στα 12-14 και είναι ό,τι πρέπει για να φάνε 2 άτομα για δύο μέρες. Τηγανίζετε μέχρι να πάρουν χρώμα.

Μπορείτε να τα συνοδέψετε με πένες με κόκκινη σάλτα (ή και με κρέμα γάλακτος, γιατί όχι;) ή με πατάτες τηγανιτές ή με ρύζι.

Καλή σας όρεξη! :)

Λουκουμάδες!

Από χθες το απόγευμα είχα μια μεγάλη λαχτάρα για λουκουμάδες! Έψαξα στο ίντερνετ για συνταγή και στα διάφορα sites που είδα τα υλικά ήταν πάνω-κάτω τα ίδια, αλλά οι αναλογίες διέφεραν. Έτσι αποφάσισα να ακολουθήσω την εκδοχή της κυρίας Βέφας πιστεύοντας ότι λόγω της εμπειρίας της το αποτέλεσμα θα ήταν καλύτερο. Και όντως ήταν πάρα πολύ ωραίοι!

Το μόνο που δεν είχα στο σπίτι ήταν η μαγιά την οποία και αγόρασα το πρωί από το σούπερ μάρκετ.

Για να φτιάξουμε τη ζύμη χρειαζόμαστε:

• 1 κούπα χλιαρό νερό
• 1 κούπα χλιαρό γάλα
• 2 φακελάκια ξερή μαγιά
• 1 κουταλιά ζάχαρη
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 4 κουταλιές λάδι (εγώ έβαλα ηλιέλαιο)
• 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση:

Διαλύουμε τη μαγιά στο νερό. Βάζουμε κατόπιν όλα τα υλικά στο μίξερ μας και τα ανακατεύουμε στη δυνατή ταχύτητα ώσπου να γίνει η ζύμη ένα ενιαίο μείγμα (1-2 λεπτά). Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για μία ώρα ώσπου να φουσκώσει. Εγώ έβαλα το μπολ του μίξερ πάνω στο καλοριφέρ και σε 40 λεπτά η ζύμη είχε ξεχειλίσει!!

Όταν φουσκώσει λοιπόν την παίρνουμε και με ένα κουτάλι ρίχνουμε λίγη λίγη σε ένα κατσαρολάκι με καυτό λάδι. Όταν πάρουν χρώμα τα αφαιρούμε και προσθέτουμε όσα θέλουμε να φάμε.

Τα σερβίρουμε ζεστά με μέλι και αν θέλουμε και κανέλα. Καλή όρεξη!!

ΥΓ. Η ζύμη που έφτιαξα ήταν πάρα πολλή και αυτή που περίσσεψε την φύλαξα στο ψυγείο. Αύριο αν θελήσω να ξαναφάω θα την βγάλω μια ώρα νωρίτερα και θα την ακουμπήσω πάνω στο καλοριφέρ ακολουθώντας την ίδια διαδικασία...

Σουφλέ Σοκολάτας

Σήμερα το βράδυ είπαμε να κάνουμε για πρώτη φορά μια συνταγή για το γλυκό σουφλέ σοκολάτας που είχαμε δει παλιότερα στην εκπομπή Νηστικό Αρκούδι με τον Σταρόβα.

Η συνταγή είναι πανεύκολη και γρήγορη και με υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι μας. Θα χρειαστείτε:

• 250 γραμμάρια κουβερτούρα
• 100 γραμμάρια βούτυρο
• 5 αυγά
• 150 γραμμάρια αλεύρι και
• 250 γραμμάρια ζάχαρη

Αρχικά λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο σε μπεν μαρί:

Στη συνέχεια βάζουμε τα 5 αυγά σε ένα βαθύ μπολ:

και τα χτυπάμε με το αλεύρι ώσπου να γίνει ένα ενιαίο μείγμα:

Προσθέτουμε και τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα ώσπου το μείγμα να γίνει λείο:

Στη συνέχεια βουτυρώνουμε τα φορμάκια μας ή αν έχουμε ένα ταψί όπως αυτό:

Και τα αλείφουμε με αλεύρι, έτσι ώστε να ξεκολλήσουν εύκολα μετά τα σουφλεδάκια μας:

Στη συνέχεια το γυρνάμε ανάποδα και το τινάζουμε για να φύγει το πολύ αλεύρι.

Ρίχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα μέσα στο μείγμα:

Και ανακατεύουμε πάλι ώσπου το μείγμα να είναι ρευστό χωρίς σβώλους:

Παίρνουμε μια βαθιά κουτάλα και γεμίζουμε τα φορμάκια:

Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στουςς 180 βαθμούς για 10-12 λεπτά. Όχι παραπάνω γιατί θα σφίξει η σοκολάτα μέσα.

Βγάζουμε ένα και το ανοίγουμε... Τέλεια! Η σοκολάτα ρέει όπως πρέπει:

Τώρα ήρθε η ώρα και για την επίσημη παρουσίαση. Σερβίρουμε στο πιάτο με παγωτό, κατά προτίμηση βανίλια και με λίγο σιρόπι σοκολάτας για μια ωραία "πινελιά":

Και απολαμβάνουμε...

Καλή σας επιτυχία!! :)

Τάρτα σοκολάτα με κουαντρώ

Για μένα η λέξη γλυκό είναι συνώνυμη με τη σοκολάτα. Λατρεύω τη σοκολάτα σχεδόν σε όλες τις μορφές της (μόνο συνδιασμένη με φρούτα δε μου αρέσει).

Σήμερα αποφάσισα να κάνω για δεύτερη φορά μια συνταγή από το βιβλίο "Σοκολάτα" του Στέλιου Παρλιάρο τον οποίο συμπαθώ πολύ, μου αρέσει η εκπομπή του "Γλυκές Αλχημείες" και έχω μάθει πολλά μικρά μυστικά για τα γλυκά στα οποία έχω αδυναμία!

Την πρώτη φορά που έκανα τη συνταγή την τήρησα κατά γράμμα (πλην της αμυγδαλόψιχας την οποία δεν είχα). Είχε γίνει πολύ καλή αλλά σε όσους την κέρασα τους φάνηκε πολύ έντονη η μυρωδιά του κουαντρώ αν και εμένα μου άρεσε και δεν με ενοχλούσε.

Σήμερα έκανα τη συνταγή για δεύτερη φορά. Αυτή τη φορά έβαλα αμυγδαλόψιχα στην τάρτα και έβαλα τη μισή ποσότητα κουαντρώ.

Η συνταγή έχει ως εξής:

Για την τάρτα

• 50 γραμμάρια σκόνη από λευκή αμυγδαλόσκονη (εγώ πήρα άσπρα αμύγδαλα και τα χτύπησα στη μουλινέτα)
• 100 γραμμάρια ζάχαρη
• 200 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 300 γραμμάρια αλεύρι

Για την κρέμα σοκολάτας

• 260 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα
• 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• 60 γραμμάρια βούτυρο
• 10 γραμμάρια μέλι (ένα κουταλάκι)
• 50 γραμμάρια κουαντρώ (είναι όσο ένα φλυτζανάκι του καφέ, αυτή τη φορά έβαλα μισό φλυτζανάκι του καφέ)

Το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό! Καλύτερο από την πρώτη φορά σίγουρα, απλά θα προτιμούσα να μην είχα βάλει μέσα την αμυγδαλόψιχα στη βάση, στο τέλος μου μένει λίγο η μυρωδιά του αμυγδάλου και θα την προτιμούσα χωρίς. Αυτά είναι προσωπικά γούστα όμως, αν σας αρέσει δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στη βάση.

Εκτέλεση:

Ανακατεύετε καλά τα υλικά για την τάρτα και τα αφήνετε για μισή ώρα στο ψυγείο. Εν τω μεταξύ λιώνετε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα και προσθέτετε ένα ένα και τα άλλα υλικά της γέμισης. Την κρέμα γάλακτος την αφήνετε τελευταία και την προσθέτετε αφού την έχετε ζεστάνει ελαφρώς.

Βγάζετε τη βάση από το ψυγείο μετά από μισή ώρα. Το αποτέλεσμα αν έχετε χτυπήσει τα υλικά σε μίξερ θα είναι ένα τριματιστό ζυμάρι. Πρέπει να βάλετε λίγο αλευράκι πάνω στο τραπέζι και να το απλώσετε με έναν πλάστη. Ακόμα και έτσι θα σας είναι δύσκολο να το σηκώσετε και να το βάλετε στη φόρμα της τάρτας χωρίς να διαλυθεί. Αυτό που έκανα εγώ ήταν ότι έβαλα μια λαδόκολλα από κάτω και μετά την τοποθέτησα μέσα στη φόρμα και την έστρωσα γύρω γύρω. Ψήνετε τη βάση στο φούρνο στους 170 βαθμούς ώσπου να ροδίσει (εμένα μου πήρε γύρω στα 45 λεπτά νομίζω, καλό είναι όμως να έχετε το νου σας καθώς κάθε φούρνος είναι διαφορετικός). Μετά την αφήνετε να κρυώσει καλά και προσθέτετε την κρέμα σοκολάτα η οποία επίσης πρέπει να είναι κρύα. Βάζετε την τάρτα στο ψυγείο και τη σερβίρετε όταν η κρέμα θα έχει πήξει καλά! Μπορείτε να προσθέσετε και λίγη σαντιγύ στο πιατάκι πάνω στο κομμάτι που θα κεράσετε (δική μου πινελιά αυτή!). :)

Καλή επιτυχία!

ΥΓ. Υποθέτω ότι αντί για κουαντρώ θα μπορούσε κανείς να βάλει λίγο κονιάκ. Θα το δοκιμάσω την επόμενη φορά.

Noodles με κοτόπουλο (κινέζικο)

Χθες το βράδυ έκανα νουντλς με κοτόπουλο. Είναι μια πολύ εύκολη, γευστική και θρεπτική συνταγή.

Προετοιμασία:

Ψιλοκόβουμε λαχανικά:

• λίγο λάχανο
• δύο μεγάλα καρότα σε λεπτές φέτες κάθετα (εγώ χρησιμοποιώ το εργαλείο με το οποίο αποφλοιώνω τα καρότα, αφού βγάλω το γύρω γύρω συνεχίζω να κόβω κάθετα το καρότο γυρνώντας το γύρω γύρω για να κοπεί συμμετρικά)
• μια πράσινη πιπεριά σε ροδέλες
  
• μια κόκκινη πιπεριά φλωρίνης (τη λεγόμενη και ντοματοπιπεριά) σε ροδέλες
  
• ένα κρεμμύδι σε ροδέλες
• λίγο καλαμπόκι (ακόμα και κατεψυγμένο να βάλετε - όπως εγώ - θα ψηθεί γρήγορα γιατί μέσα στο γουοκ αναπτύσσονται μεγάλες θερμοκρασίες)
  
• αν έχετε μπορείτε να προσθέσετε και φύτρες φασολιού, εγώ δεν είχα.

Τα βάζουμε όλα μαζί σε ένα μπολ και τα ακουμπάμε στο πλάι.

Στη συνέχεια κόβουμε φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομματάκια, όχι πολύ χοντρά.

Επίσης χτυπάμε σε ένα μπολάκι δύο αυγά.

Βάζουμε το γουοκ στο μάτι (το δικό μου το πήρα από το ΙΚΕΑ).

Ρίχνουμε στο wok λίγο ελαιόλαδο, ίσα ίσα να καλυφθεί η βάση του και μόλις κάψει (το γουοκ ανάβει πολύ γρήγορα) ρίχνουμε τα κομματάκια από το φιλέτο κοτόπουλου:

Τα ανακατεύουμε διαρκώς γυρνώντας τα για να ψηθούν απ'όλες τις μεριές. Μόλις πάρουν άσπρο χρώμα και βεβαιωθούμε ότι έχουν ψηθεί όλα (δεν θέλει πάνω από 2-3 λεπτά) τα βγάζουμε από το γουόκ σε ένα πιατάκι:

Προσθέτουμε μια σταλιά ελαιόλαδο ακόμα και ρίχνουμε τα δύο αυγά που έχουμε χτυπήσει και τα κόβουμε με την σπάτουλα σε μικρά κομματάκια όπως βλέπετε στην φωτογραφία, ανακατεύοντας διαρκώς (για να κάνουμε αυτό που λέγεται "egg fried noodles", δηλαδή νουντλς που τηγανίζονται με αυγό)

Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα λαχανικά και ανακατεύουμε:

Ρίχνουμε λίγη Soy Sauce:

Τα λαχανικά μας όπως παρατηρείτε παίρνουν λίγο χρώμα:

Κατόπιν προσθέτουμε τα noodles αφού τα έχουμε βράσει για 2-3 λεπτά σε ξεχωριστό κατσαρολάκι και τα έχουμε στραγγίξει καλά:

Για αυτήν τη συνταγή διάλεξα να προσθέσω chow mein σως:

Βάζουμε όλη τη σως πάνω από τα noodles και ανακατεύουμε καλά και συνεχώς (όπως διαπιστώνετε το μυστικό είναι το πολύ και το καλό ανακάτεμα!)

Τελικό στάδιο προσθέτουμε τα κομματάκια κοτόπουλου και πάμε για το τελευταίο ανακάτεμα:

Σερβίρουμε...

Και απολαμβάνουμε...

Αν αποφασίσετε να κάνετε τη συνταγή, που είναι πολύ εύκολη, σας εύχομαι καλή επιτυχία και καλή όρεξη! :)

Γεμιστά Μπισκότα Σοκολάτας

Χθες το μεσημέρι βγήκαμε να φάμε έξω. Όταν γυρίσαμε είχα μεγάλη όρεξη να φτιάξω διάφορα πράγματα για επιδόρπιο. Αφού έκανα μους σοκολάτας σκέφτηκα να κάνω και cookies για να'χουμε για πρωινό. Επειδή όμως είχα κάνει πριν λίγες μέρες cookies αποφάσισα για αλλαγή να δοκιμάσω να κάνω μια συνταγή από σοκολατένια μπισκότα γεμιστά που είχα αποθηκεύσει από το hungry for life. Πλέον στο συγκεκριμένο blog δεν εμφανίζονται ούτε οι συνταγές από τα cookies ούτε από τα μπισκότα (δεν γνωρίζω το λόγο, πρόκειται για αρκετά παλιές αναρτήσεις), επομένως θα σας γράψω αναλυτικά την συνταγή για τα μπισκότα (για τα cookies θα κάνω άλλο ποστ άλλη φορά).

Υλικά για τα μπισκότα:

• 3 κούπες αλεύρι μαλακό
• 200 γρ. βούτυρο
• 1 κούπα ζάχαρη
• 2 αυγά
• μισό φλιτζάνι σκόνη κακάο
• 1,5 κουταλάκι μπέικιν
• 2 βανίλιες
• 2 κουταλιές κονιάκ
  

Υλικά για την γέμιση:

• 175 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
• 100 ml κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλιά βούτυρο
  

Παρασκευή των μπισκότων:

Η συνταγή στο Hungry for Life έλεγε ότι ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μπολ. Εγώ για ευκολία τα έβαλα πρώτα στο μίξερ και μετά σε ένα μπολ και τα ανακάτεψα ξανά για να διαλυθεί καλύτερα και το βούτυρο και να γίνει ένα ενιαίο μείγμα. Στη συνέχεια το αφήνετε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα. Το αποτέλεσμα ήταν ένα μείγμα αρκετά υγρό (παρά το γεγονός ότι το είχα αφήσει στο ψυγείο), όχι τόσο στέρεο όπως όταν κάνω τα cookies. Επομένως μου ήταν αδύνατο να τα κόψω με τα κουπ πατ μου σε στρογγυλά κομμάτια. Έβαλα λαδόκολλα στο ταψί και προσπάθησα με τα χέρια μου να τα κάνω στρογγυλά και όσο γινόταν ίδια στο μέγεθος για να κλείνουν καλά μετά. Επειδή ήταν η πρώτη φορά που τα επιχειρούσα είχα αμφιβολία για το αποτέλεσμα. Αλλά ύστερα από 10 λεπτά στον (προθερμασμένο) φούρνο στους 175-180 βαθμούς στον αέρα το αποτέλεσμα ήταν τέλειο! Προσοχή, μην τα αφήσετε πάνω από 10-12 λεπτά. Είναι υπεραρκετά! Αφήνετε στη συνέχεια τα μπισκότα να κρυώσουν.

Παρασκευή της γέμισης:

Λιώνετε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα. Εγώ την έλιωσα στον φούρνο μικροκυμμάτων βάζοντας και 50 γρ. βούτυρο για να λιώσει ομοιόμορφα. Όταν έχει λιώσει καλά προσθέτετε και τα 100 ml της κρέμας γάλακτος και ανακατεύετε ώσπου να ενσωματωθούν με την σοκολάτα. Αφήνετε την γέμιση να κρυώσει.

Όταν έχουν κρυώσει καλά τόσο τα μπισκότα όσο και η γέμιση, παίρνετε ένα κουτάλι και βάζετε μια δόση γέμισης πάνω σε κάθε μπισκότο και καλύπτετε με ένα δεύτερο μπισκότο. Μπορεί να σας δώσει την εντύπωση ότι η γέμιση θα ξεχυλίσει αν επιχειρήσετε να το φάτε αμέσως. Καλό είναι να τα αφήσετε για μερικές ώρες (ένα βράδυ ακόμα καλύτερα, αν τα κάνετε απόγευμα όπως εγώ) και να τα φάτε με όρεξη το πρωί που θα έχουν σταθεροποιηθεί πλήρως.

Ιδού και το αποτέλεσμα με φωτογραφίες:

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!! :)

ΥΓ. Μου περίσσεψε αρκετή γέμιση. Μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε για γλάσο αν κάνετε κάποιο κέικ. Εγώ αυτό θα κάνω! ;)

Chocolate Muffins

Η Σοφία πριν από μερικές μερες έκανε muffins. Ήθελα και εγώ καιρό να κάνω και με ξεσήκωσε. Άνοιξα λοιπόν την συνταγή από το Hungry For Life που είχα αποθηκεύσει εδώ και πάρα πολύ καιρό και την εκτέλεσα κατά γράμμα.

Προχθές αγόρασα από τη λαϊκή ένα ταψάκι ειδικό για να κατασκευάζεις muffins οπότε ήμουν έτοιμη! Η συνταγή είναι πάρα πολύ απλή και τα υλικά τα έχουμε όλοι λίγο-πολύ στο σπίτι μας (ειδικά αν σας αρέσει να φτιάχνετε γλυκά και συνταγές όπως εγώ!):

• 2 αυγά
• 1 φλυτζάνι ζάχαρη (200 γρ)
• 1 φλυτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις (130 γρ)
• 6 κουταλιές της σούπας κακάο
• 2 κουταλάκια του γλυκού baking powder
  
• 1 βανίλια
• 2/3 φλυτζανιού (160 ml) γάλα
• 2/3 φλυτζανιού βούτυρο λιωμένο
  

Εκτέλεση:

Ανακατεύετε στο μίξερ τα υλικά με την σειρά που δίνονται. Λαδώνετε τις θηκούλες από το ταψάκι και με μια κουτάλα γεμίζετε με το μείγμα αλλά όχι εντελώς, κατά δύο τρίτα γιατί θα φουσκώσουν ούτως ή άλλως. Εγώ αγόρασα από το σούπερ μάρκετ γκοφρέ χαρτάκι και έβαλα το μείγμα μέσα στο χαρτάκι. Ωστόσο επειδή ήταν η πρώτη φορά πρώτα λάδωσα το ταψάκι, πρόσθεσα το γκοφρέ χαρτί και κατόπιν το μείγμα. Έτσι βγήκαν και εύκολα τα χαρτάκια και δεν κόλλησαν...


Στη συνέχεια πρόσθεσα σταγόνες σοκολάτας από σοκολάτα γάλακτος και κουβερτούρα:



Ένα εικοσάλεπτο το ταψάκι στο φούρνο στον αέρα στους 180-200 βαθμούς και τα μάφινς είναι έτοιμα! Τόσο απλά:



Καλή όρεξη! Ιδανικά για πρωινό με ζεστή σοκολάτα! :)

Κερνάω μελομακάρονα!!!

Όπως υποσχέθηκα ήρθε η ώρα να σας παρουσιάσω σωστά και όμορφα τα μελομακάρονα που έκανα χθες.

Το χριστουγεννιάτικο τραπεζομάντηλο στρώθηκε, τα απαραίτητα διακοσμητικά μπήκαν πάνω στο τραπέζι, οι χριστουγεννιάτικες πιατέλες έτοιμες με το βουνό από μελομακάρονα και η μηχανή ανά χείρας να βγουν οι αναγκαίες αναμνηστικές φωτογραφίες!

Χριστουγεννιάτικη πιατέλα με την φράση "Ευτυχισμένα Χριστούγεννα" σε διάφορες γλώσσες

Αυτήν την τελευταία την έβγαλα για να φανούν και τα φωτάκια στο μπαλκόνι

Η συνταγή της μαμάς για τα μελομακάρονα:

• 2 φλυτζάνια του καφέ ζάχαρη
• 2 φλυτζάνια του τσαγιού λάδι Sol
• 2 φλυτζάνια του τσαγιού λιωμένη φυτίνη
• 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
• 3 κουταλάκια Baking powder (τα ρίχνουμε μέσα στο χυμό πορτοκάλι για να διαλυθεί)
• 2 κουταλιές κανέλα
• 1 κουταλιά γαρύφαλλο
• 1 ποτήρι κονιάκ
• 1,5 πακέτο αλεύρι αλλατίνι (προσθέτουμε όσο χρειάζεται για να γίνει στερεό το μείγμα)

Για το σιρόπι:

• 3 ποτήρια ζάχαρη
• 2,5-3 ποτήρια νερό
• 3 κουταλιές μέλι

Τα μελομακάρονα τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα. Η μαμά μου μου είπε 20 λεπτά περίπου θέλουν, αλλά στα 20 λεπτά ήταν ακόμα άψητα. Μία ώρα τα άφησα εγώ για να γίνουν τέλεια!

Όταν τα βγάλουμε, τα αφήνουμε να κρυώσουν. Στην συνέχεια ετοιμάζουμε το σιρόπι και τα περιχύνουμε και τα αφήνουμε να το ρουφήξουν. Τέλος προσθέτουμε από πάνω τριμμένα καρύδια (γύρω στα 150 γραμμάρια είναι αρκετά) τα οποία έχουμε ανακατέψει με λίγη κανέλα και γαρύφαλλο.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

ΥΓ: Επειδή βγαίνουν πάρα πολλά μελομακάρονα με αυτές τις αναλογίες μπορείτε να τα κάνετε με ακριβώς τα μισά υλικά για να βγουν λιγότερα.

Cake Σοκολάτας

Να λοιπόν που ήρθε η ώρα να γράψω και δεύτερη συνταγή για cake. Την πρώτη που είναι εντελώς διαφορετική, μπορείτε να την βρείτε εδώ.

Η συνταγή λοιπόν για το κέικ που βλέπετε στις φωτογραφίες είναι εξίσου εύκολη και απλή και είναι η εξής:

Κέικ σοκολάτας (βραστό)

Υλικά:

• 1 Βιτάμ
• 2,5 ποτήρια ζάχαρη
• 1ο κουταλιές της σούπας γάλα
• 1 φλυτζάνι τσαγιού κακάο
• 1 ποτηράκι λικέρ κονιάκ
• 1 λεμόνι (τον χυμό του)
  
• 2 βανίλιες

-----------------------------

• 1,5 ποτήρι αλεύρι
• 3 κουταλάκια Baking Powder
  
• 6 αυγά

Βάζουμε σε κατσαρόλα τα πρώτα υλικά και τα βράζουμε. Μόλις αρχίσει να κοχλάζει το αφήνουμε για 2-3 λεπτά και βγάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά. Όταν κρυώσει το μείγμα ρίχνουμε τους 6 κρόκους από τα αυγά και ανακατεύουμε καλά. Στην συνέχεια ξεχωρίζουμε ένα ποτήρι μείγμα το οποίο θα το χρησιμοποιήσουμε στο τέλος ως γλάσο.

Χτυπάμε μετά μαρέγκα τα 6 ασπράδια των αυγών (δηλαδή χτυπάμε τα ασπράδια αρκετή ώρα ώσπου να γίνει κάτι σαν αφρός) και την προσθέτουμε στο μείγμα της σοκολάτας, μαζί με το αλεύρι και το baking powder.

Βάζουμε το cake σε μια φόρμα (αφού φυσικά την έχουμε αλείψει ελαφρώς με λίγο λαδάκι, όπως κάνουμε για όλα τα κέικ) και το ψήνουμε στον φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.

Όταν κρυώσει το κέικ το περιχύνουμε με το γλάσο που είχαμε κρατήσει.



Tips:

#1 Θα είναι καλύτερα τα υλικά να τα βάλετε στην χαμηλή χύτρα του quattro της fissler (αν έχετε) που έχει τα τετραγωνάκια στο εσωτερικό της και βοηθάει στο να μην κολλήσει το μείγμα και να πλυθεί εύκολα η κατσαρολίτσα στην συνέχεια. Αν πάλι δεν έχετε δεν πειράζει.

#2 Μόλις γίνει το cake και βάλετε και το γλάσο και είναι ακόμα κάπως ζεστό από μέσα, συνοδεύεται ωραιότατα με παγωτό βανίλια! Γίνεται σαν Fudge cake!

#3 Αν πάλι δεν έχετε παγωτό βανίλια στο σπίτι μπορείτε όταν κόψετε το κομμάτι που θέλετε να φάτε να το περιχύσετε με άχνη ζάχαρη ή με έτοιμη σαντιγύ. Και οι δύο επιλογές μου αρέσουν εξίσου!


Σας τρέξαν τα σάλια; Βουυυυρ στην κουζίνα να βάλετε μπροστά την συνταγή και να απολαύσετε και μόνοι σας το υπέροχο αυτό κέικ! ;-)