Ratatouille

Χθες είδα την ταινία με τον αρουραίο-μάγειρα που ακούστηκε τόσο πολύ. Τα γραφικά του Ratatouille ήταν όντως πολύ ωραία, όμως θα'λεγα πως ήταν κάπως πιο "παιδική" συγκριτικά με άλλες ταινίες ίδιου είδους. Τι εννοώ με αυτό; Εννοώ πως δεν είχε κάποια πολύ δυνατή συγκινητική στιγμή και κάποιο πολύ δυνατό βαθύτερο μήνυμα (εκτός του ότι με την δύναμη της θέλησης μπορείς να καταφέρεις τα πάντα, αρκεί να το θέλεις πραγματικά πολύ). Η ιδέα ενός αρουραίου να τριγυρνάει στην κουζίνα ανάμεσα στα φαγητά με αηδίασε σε αρκετές στιγμές της ταινίας, όμως παραδέχομαι πως ο Remy ο πρωταγωνιστής ήταν πολύ φατσούλα και για τον λόγο αυτό το ξεχνούσες ότι πρόκειται για απαίσιο τρωκτικό!

Όσοι είδατε την ταινία θα ξέρετε τώρα πως το ratatouille είναι παραδοσιακό γαλλικό φαγητό. Τουρλού θα το λέγαμε εμείς. Έκανα ένα search στο google και υπάρχουν πολλές παραλλαγές για το πως μπορείς να φτιάξεις αυτό το φαγητό. Μετέφρασα μια από αυτές από τα γαλλικά και παραθέτω την συνταγή στην συνέχεια:

Ratatouille

• 6 ντομάτες
• 5 μελιτζάνες
• 1 κρεμμύδι
• 5 κολοκυθάκια
• 1 πράσινη πιπεριά
• 2 κόκκινες πιπεριές
• 3 σκελίδες σκόρδο
• Λίγο θυμάρι και δάφνη
  
• Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Βάζουμε τις ντομάτες σε καυτό νερό και τις ξεφλουδίζουμε. Τις ξεσποριάζουμε και τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες σε κυβάκια επίσης.
Πλένουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες.
Πλένουμε, ξεσποριάζουμε και ψιλοκόβουμε όλες τις πιπεριές.
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι.

Σε μια χύτρα ρίχνουμε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά ψιλοτσιγαρίζουμε τις μελιτζάνες. Μόλις αρχίσουν να παίρνουν χρώμα προσθέτουμε την ντομάτα, τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές, το θυμάρι και την δάφνη. Αφήνουμε τα υλικά να ψηθούν σε μέτρια θερμοκρασία για 35 περίπου λεπτά με την χύτρα σκεπασμένη.
Στην συνέχεια αφαιρουμε το καπάκι, προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ψήνουμε εκ νέου για μισή ώρα ακόμα σε μέτρια θερμοκρασία.

Σερβίρεται συνοδευόμενο με κρέας ή με ομελέτα.


Όπως προανέφερα υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής της συνταγής. Οι διαφορές συνίστανται κυρίως στον αριθμό των ντομάτων, των μελιτζάνων, των κολοκυθιών, των κρεμμυδιών και των σκελίδων σκόρδου. Κατά τα άλλα τα υλικά σε όλες παραμένουν τα ίδια ως βάση και ανάλογα με την φαντασία του καθενός μπορούν να προστεθούν επιπλέον υλικά. Μου άρεσε μια συνταγή που στα παραπάνω πρόσθετε και 150 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα (είναι το πιο αγαπημένο μου τυρί!). Άλλη συνταγή προσθέτει 400 γραμμάρια κιμά.

Σημειώνω πως απλά μετέφερα διάφορες συνταγές και παραλλαγές τους από γαλλικά sites και πως δεν έχω κάνει ή δοκιμάσει ποτέ το συγκεκριμένο φαγητό. Για να πω την αλήθεια σαν ιδέα δεν με ενθουσιάζει καθώς - όπως σε πολλούς - δεν μου αρέσουν οι μελιτζάνες. Ανακατεμμένες όμως με τόσα υλικά μπορεί να μην "φαίνονται" τόσο. Αν κάποιος αποφασίσει να δοκιμάσει την παραπάνω συνταγή ας αφήσει τις εντυπώσεις του/της σε comment! :)