Λουκουμάδες!

Από χθες το απόγευμα είχα μια μεγάλη λαχτάρα για λουκουμάδες! Έψαξα στο ίντερνετ για συνταγή και στα διάφορα sites που είδα τα υλικά ήταν πάνω-κάτω τα ίδια, αλλά οι αναλογίες διέφεραν. Έτσι αποφάσισα να ακολουθήσω την εκδοχή της κυρίας Βέφας πιστεύοντας ότι λόγω της εμπειρίας της το αποτέλεσμα θα ήταν καλύτερο. Και όντως ήταν πάρα πολύ ωραίοι!

Το μόνο που δεν είχα στο σπίτι ήταν η μαγιά την οποία και αγόρασα το πρωί από το σούπερ μάρκετ.

Για να φτιάξουμε τη ζύμη χρειαζόμαστε:

• 1 κούπα χλιαρό νερό
• 1 κούπα χλιαρό γάλα
• 2 φακελάκια ξερή μαγιά
• 1 κουταλιά ζάχαρη
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 4 κουταλιές λάδι (εγώ έβαλα ηλιέλαιο)
• 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση:

Διαλύουμε τη μαγιά στο νερό. Βάζουμε κατόπιν όλα τα υλικά στο μίξερ μας και τα ανακατεύουμε στη δυνατή ταχύτητα ώσπου να γίνει η ζύμη ένα ενιαίο μείγμα (1-2 λεπτά). Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για μία ώρα ώσπου να φουσκώσει. Εγώ έβαλα το μπολ του μίξερ πάνω στο καλοριφέρ και σε 40 λεπτά η ζύμη είχε ξεχειλίσει!!

Όταν φουσκώσει λοιπόν την παίρνουμε και με ένα κουτάλι ρίχνουμε λίγη λίγη σε ένα κατσαρολάκι με καυτό λάδι. Όταν πάρουν χρώμα τα αφαιρούμε και προσθέτουμε όσα θέλουμε να φάμε.

Τα σερβίρουμε ζεστά με μέλι και αν θέλουμε και κανέλα. Καλή όρεξη!!

ΥΓ. Η ζύμη που έφτιαξα ήταν πάρα πολλή και αυτή που περίσσεψε την φύλαξα στο ψυγείο. Αύριο αν θελήσω να ξαναφάω θα την βγάλω μια ώρα νωρίτερα και θα την ακουμπήσω πάνω στο καλοριφέρ ακολουθώντας την ίδια διαδικασία...